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2017-05

はじめまして! Atelier Sola です!! - 2014.12.16 Tue

皆様、はじめまして! Atelier Sola の MASAKO です。
今回より、この講師ブログに参加させて頂くことになりました。よろしくお願い致します



はてさて、何について書かせて頂こうか悩みましたが、今回は今が旬ということで、ビーツについてのお話にしました


ビーツというお野菜、日本ではあまりなじみのないお野菜ですよね。フルーツのL14の課題にでてくる紫色のお野菜ですが…L14ではじめてビーツという名前の野菜を知る人も少なくないと思います(実は私もそうでした)。そこで、少し調べてみたのですが…

旬は年2回、夏の6~7月頃と冬の11~12月頃。かぶらみたいな形なので大根の仲間かと思いきや、実はホウレンソウの仲間らしいのです(ホウレンソウのにおいがします!)。色素が濃いいので作品は彫りやすいですが、彫ったあとは手が紫色になってます(レモン汁でおとせるそうですよ)。食べる場合はじっくりローストするのが美味しいらしいのですが、生食もOKということらしいので今回はL14のバラとクリスマスパーティーの一品にもして頂ける、おにぎりを作ってみました




20141215-1


L14では時期があわず、大根などで代用された方も多いと思いますが、12月いっぱいぐらいは出回っていると思いますので、是非一度、カービングしてみてくださいね

それでは皆様、素敵なクリスマスをお過ごしください


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